Anthony Bourdain y el Chivito

Anthony Bourdain estuvo en Uruguay grabando su programa No reservations / Sin reservas y enloqueció con el chivito, un sandwich que puede confundirse de carne de cabra pero que en realidad solo tiene un tierno lomito de carne de vaca, panceta, jamón, queso muzzarella, mayonesa, lechuga, tomate, cebolla, morrón, aceitunas y huevo. Que sale con papas fritas...

"...es mejor que mi venerado y mil veces descrito sandwich de pastrami de Nueva York, y que el de mortadela y queso del mercado de San Pablo, Brasil. De verdad, el chivito es demasiado bueno para ser cierto, es casi imposible de comer de lo alto que es. Además, la idea de juntar carne, panceta, jamón y queso en un mismo bocado, sin contar con todo lo demás que puede contener, es increíble. Es más, en Estados Unidos serías arrestado por sólo osar comer una cosa como ésta. Para mí, cualquier país que abrace a este sandwich como nacional es genial!..."(Anthony Bourdain, Galería de Búsqueda vía El cuerpo de Cristo)

Si hay alguien a quien se le nota si algún plato no le gusta, ése es Bourdain.
En Buenos Aires sólo comí chivito decente en un bar de Ramos Mejía cuyo dueño era uruguayo. En los otros lugares que probé, una copia mal hecha.
En Uruguay, un chivito canadiense, un Big Mac y el mismo valor promedio que pagué por ambos, 5 dólares:

VS

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Eso si, calorías a lo loco. No apto para quienes se cuidan.